martedì 6 agosto 2013

GAMBERI ALLA CATALANA

INGREDIENTI:

1 kg. di gamberi freschi
2 cipolle rosse di Tropea
1/2 kg. di pomodori (ho usato quelli del mio orto)
basilico
olio evo
sale e pepe

Togliere la testa ed il guscio  ai gamberi, incidere la parte superiore e togliere il budello nero, far bollire i gamberi per un paio di minuti in acqua salata scolarli e farli raffreddare.
Tagliare a fette sottili la cipolla rossa ed i pomodori condire con olio evo sale e pepe e basilico e lasciar macerare.
Tagliare i gamberi a pezzi e tenerne qualcuno intero per la decorazione, unire il tutto alle verdure e far insaporire.




2 commenti:

  1. Carissima è anche velocissimo da preparare....grazie per essere passata

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