domenica 9 gennaio 2011

PARMIGIANA VELOCE

Ho preparato una pseudo parmigiana di melanzane con alcuni ingredienti che si posizionavano in frigo da qualche giorno, utilizzando delle melanzane grigliate surgelate e delle fontina valdostana.

Ingredienti per 2 persone:
8 fette di melanzane grigliate surgelate
fontina valdostana a pezzi piccoli
1 scatola di pelati
1 spicchio di aglio
olio evo
sale e pepe



Preparare il sugo mettendo in una pentola antiaderente l'olio ad insaporire con l'aglio, una volta che l'aglio è diventato brunito toglierlo ed inserire i pelati salare e farli cuocere coperti per circa 20 minuti.
Una volta scongelate le melanzane inserire all'interno di ogni fetta un cucchiaio di passata e dei cubetti di fontina, arrotolare le fette di melanzana su se stesse ed inserirle all'interno di una pirofila dove abbiamo messo della passatad i pomodoro.
Una volta arrotolate tutte le melanzane coprire con la passata con i cubetti di fontina e mettere in forno per 20 minuti.



BUON APPETITO

7 commenti:

  1. Ciao non male questa parmigiana express e buona, buona giornata :)

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  2. Bellissima, velocissima e gustosissima idea per una cenetta golosa ma veloce, brava!
    Baci

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  3. Da fare è veramente molto veloce ed inoltre si presenta molto molto bene...grazie per la visita

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  4. Veloce e anche leggera data la presenza di melenzane grigliate,ottima idea :)

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  5. @ciao fede come stai tutto bene??? Provala pure è veramente veloce
    @ciao francesca effettivamente la vera parmigiana andrebbe fritta ma così è anche light...anche se ho messo la fontina...

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  6. Veloce, ma gustosissima, ottima idea! Ciao Bassottina e buona domenica!!!

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