PESTO

Quanti di noi amano la pasta al pesto, soprattutto in questa stagione ma non fanno questa super veloce e profumatissima salsa:

foglie di basilico 100 gr.

pinoli 50 gr.

parmigiano o pecorino 40 gr.

aglio mezzo spicchio

olio q.b. (quanto basta)

Per non fare annerire il pesto metto in freezer almeno un paio di ore il bicchiere ed il frullino ad immersione

Lavare le foglie di basilico sotto acqua fredda corrente ed ascigarle con cura su di un panno da cucina.

Nel mixer tritare tutti gli ingredienti mettere poi in una ciotola coprire con filo di olio, aggiungere il sale solo al momento dell'utilizzo

buon appetito